Notícies

La tercera edició de la Fira de la Ceba de Ciutadilla pretén recuperar el patrimoni etnobotànic del territori

Recuperar la varietat local ceba de Ciutadilla, de la qual se’n parla des de fa més de 300 anys, és clau per protegir la biodiversitat i recuperar el patrimoni etnobotànic del territori. Actualment, mentre dura el procés de caracterització i es fan estudis sobre eficiència en el reg, la comunitat de regants del poble en fa una producció reduïda que bàsicament es ven tota durant els dos dies que dura la l'esdeveniment firal. Aquesta és la vocació i el propòsit de la tercera edició de la Fira de la...

La Fira de Sant Miquel-Eurofruit tanca l’edició amb 110.000 visitants i una aposta ferma per la professionalització

La setantena edició de la Fira de Sant Miquel-Eurofruit va tancar les portes diumenge amb un balanç molt positiu tant per part dels expositors com pel nombre de visitants. Enguany s’ha superat en un 10% la xifra de visitants del 2023. Això suposa la presència d’unes 110.000 persones que han passat per la fira durant els quatre dies de celebració, del 26 al 29 de setembre. En l’acte de cloenda, encapçalat pel Salvador Illa, president de la Generalitat, qui va lloar la valuosa innovació que es pot trobar a la fira,...

El Mercat de Pagès de Benavent de Segrià aplega 1.500 visitants i 32 paradistes, el 90% dels quals repetirà l’any vinent

Benavent de Segrià ha celebrat aquest diumenge, 29 de setembre, la cinquena edició del Mercat de Pagès, una cita multisectorial totalment consolidada, que té com a objectiu acostar els productes de proximitat, l’artesania, la cultura i la tradició a la ciutadania. La valoració que fa l’Ajuntament d’aquesta edició és molt bona, ja que han passat uns 1.500 visitants i han participat 32 parades, deu de les quals locals, a més, el 90% dels artesans han confirmat l’assistència per a l’any...

L'antítesi del fast food: hamburgueses artesanes de Km 0 maridades amb cerveses artesanes del territori

Que una hamburguesa no té per què ser un plat de menjar ràpid i matèria primera d'origens dubtosos, sinó una plat exquisit fet amb productes de la màxima qualitat i al damunt Km 0 ha quedat ben demostrat en la darrera presentació de la jornada, a càrrec de Joaquim Castells, de Càrniques del Pla, i de Dani Miquel, de BO de Shalom, que ha maridat l'hamburguesa artesana preparada pel primer amb cerveses també artesanes del territori triades pel segon. Castells ha cuinat davant del públic unes hamburgueses artesanes de...

Conserves artesanes de tota mena, dolces i salades, que van directament del pot al plat

Les conserves poden ser de molts tipus, i n'hi ha de dolces i salades. De les dues classes n'han presentat aquesta tarda a l'estand d'Aliments del Territori i Tu els impulsors de Mos de Tros, la Lídia Fernández i en Jaume Espart. L'èxit entre familiars i amistats de les conserves que feien a casa seva a Vallverd va fer que uns amics barcelonins els animessin a produir-ne per a vendre i guanyar-s'hi la vida. Els van convèncer, fa deu anys s'hi van posar i la cosa ha funcionat prou bé. Avui han donat a tastar als presents els seus bolets en escabetx,...

Carpaccio de corder de pastura de la mà de la cuinera Txica dxef i els ramaders de Pla Oví

Quan una carn és d'una qualitat excepcional, la millor manera de consumir-la és crua, ho té molt clar l'Eva Chica, de Txica dxef, que es defineix com a 'cuinera a domicili' i ofereix els seus serveis per a celebracions familiars o trobades de tota mena, on es desplaça per a treballar a la cuina dels seus clients, a banda d'impartir també tallers de cuina. La cuinera de Balaguer creu que aquesta és la manera de respectar més el producte, sotmetent-lo a la menor manipulació possible i, inspirada en una iniciativa que va descobrir a...

Montgai combina les seves verdures més fresques amb el millor oli d'oliva verge extra

Dos interessants projectes de Montgai, a la Noguera, s'han aliat per tal de sumar les virtuts dels seus respectius productes en una combinació perfecta: les verdures ecològiques més fresques de l'hort condimentades amb un oli d'oliva verge extra també ecològic i de proximitat. Aquesta ha estat la proposta conjunta de la Cistella de Montgai i Olis Anècdota, que, després d'explicar com es van originar les seves exitoses iniciatives, han ofert aquesta tarda a l'estand d'Aliments del Territori i Tu quatre tasts creuant dues elaboracions de cada...

Una estudiant de l'Escola d'Hoteleria i Turisme presenta els seus originals còctels que empren com a base el suc DOP Pera de Lleida

La Blau Osorio, estudiant de segon curs de grau mitjà de Serveis de Restauració a l'Escola d'Hoteleria i Turisme de Lleida, ha sorprès i delectat el públic a l'estand d'Aliments del Territori i Tu amb les seves creacions de còctels sense alcohol que usen com a base el suc de pera de la DOP Pera de Lleida. L'any passat, Osorio es va presentar al concurs de cocteleria de l'escola i va guanyar amb una de les propostes presentades avui, que ha batejat com a Flor d'Hivern, i que compta amb aquest ingredient principal i alguns complements que li aporten tocs...

L'aparent paradoxa del maridatge de vins d'alta muntanya amb formatges de les terres més planes de Lleida

A l'alta muntanya es fan grans vins i a la plana un excel·lents formatges artesans, enfront del que podria pensar molta gent. Ho ha demostrat al darrer tast d'aquest matí en Dani Miquel, responsable de la gestió gastronòmica de BO de Shalom, una botiga de vins i productes gourmet amb vocació social, qui ha volgut fer palesa aquesta aparent paradoxa plantejant un maridatge, o com ell diu, agermanament, de vins del Pirineu amb formatges de la plana de Lleida. El canvi climàtic està fent que les vinyes de la plana comencin a veure mermada la seva...

El Davantal Net de Gluten presenta la seva panaderia i pastisseria artesanes per als que no poden consumir aquesta proteïna ni la lactosa

El Davantal Net de Gluten ha presentat aquest matí el seu pa i productes de pastisseria artesans i fets amb productes de proximitat però sense aquesta proteïna que no poden digerir les persones afectades per l'enfermetat celíaca, un col·lectiu que troba força mancances a l'hora d'adquirir els aliments per a dur una dieta sana, equilibrada i apta per al seu problema. Arran que a la seva filla gran li van diagnosticar la malaltia fa vuit anys, la Montse Fabrés, del Palau d'Anglesola, va decidir que havia de fer alguna cosa per a què...

Les tradicions de les orelletes i la ratafia, en la primera demostració del dia a l'estand d'Aliments del Territori

Les orelletes són un dolç fregit típic, amb algunes variants, de diferents zones de Catalunya, però tenen al Pla d'Urgell, i més en concret al poble de Sidamon, una gran tradició que manté ben viva l'Andreu Montserrat, qui avui ha ensenyat al públic com es fan en la primera demostració del dia a l'estand d'Aliments del Territori. Montserrat n'ha portat d'acabades de fer aquest mateix matí per a tots els assistents, però també duia quatre boles de massa (a base d'ous, farina de blat, oli, sucre i el suc de...

Lliurament de premis de la campanya ‘Compra i descobreix Catalunya’, a la Fira de Sant Miquel

Prop d’una trentena de guanyadors han rebut un lot de productes de proximitat de la mà del director de Promoció Econòmica, Ramon Boixadera Aquest dissabte ha tingut lloc l’acte de lliurament de premis als guanyadors de la 14a campanya ‘Compra i Descobreix Catalunya’, des de l’estand d’Aliments del Territori i Tu a la Fira de Sant Miquel. Els guanyadors i guanyadores han rebut un lot de productes de proximitat, després de gaudir d’una experiència turística i gastronòmica per la ciutat de Lleida. La...

Un cant a l'excel·lència dels productes de temporada i els vins garriguencs tanca el cicle d'activitats de showcooking del dissabte

El xef Salvador Trabalón, del Restaurant Saroa de Lleida, ha estat l'encarregat de cloure la jornada de sessions de showcooking d'avui dissabte a l'estand d'Aliments del Territori i tu mostrant al públic assistent l'elaboració d'un carpaccio de figues amb foie micuit, anxova i mel de tòfona, i d'una amanida de tomàquet fresc i en conserva amb burrata fresca, mongeta i seitons. Tatiana Simó, de La Cistella de Ponent, establiment que té el seu punt de venda al barri de Balàfia de Lleida, ha assenyalat les característiques i les...

El distingit Blackberry Cocktail Bar de Lleida demostra a la Fira de Sant Miquel que la cocteleria és un art

José Person, propietari del Blackberry Cocktail Bar, ha presentat aquesta tarda a l'estand d'Aliments del Territori i tu la degustació "L'art de la cocteleria", en la qual ha donat a tastar al públic assistent dues atractives propostes que seran presents al Raimat Arts Festival, un esdeveniment que combina música, gastronomia, vi i art i que tindrà lloc del 4 al 6 d'octubre a Raimat, al Segrià. Els dos còctels han estat elaborats amb productes d'Aitona Gourmet i d’Elixirs de Ponent d'Almacelles, i són el Tardor de Lleida, un licor...

Mel de l'Oest i Formatges Montllobé proposen un saborós maridatge aitonenc

La ronda de degustacions d'avui dissabte a la tarda a l'espai de showcooking d'Aliments del Territori i tu s'ha obert amb un deliciós maridatge de dos ingredients produïts a Aitona. D'una banda, Anna Mor, de l'obrador Mel de l'Oest, ha explicat les característiques de la seva mel d'alta muntanya, elaborada a la Vall de Boí a partir de la flor de neret, mentre que Manel Pla, de la formatgeria aitonenca Montllobé, ha aportat un formatge de cabra de llet crua amb pasta tova per maridar-lo amb aquesta mel d'altura. La degustació s'ha completat amb el...

Un tast del millor cava del món 2023 clou la sessió matinal de dissabte del showcooking de la Fira de Sant Miquel

L'última presentació de la sessió del matí del dissabte a l'estand d'Aliments del Territori i tu a la Fira de Sant Miquel ha tingut com a gran protagonista el cava ecològic Nu Brut Nature. En el decurs de l'acte Rosa Peñafiel, del celler Maset Penedès, ha exposat les característiques i peculiaritats d'aquest producte de primeríssima qualitat, que ha anat evolucionant amb el temps fins a esdevenir un cava de guarda, és a dir, amb 24 mesos de criança, monovarietal de raïm ecològic 100 % xarel·lo....

L'associació Alba presenta el projecte "OH MY LOT", que ofereix lots gastronòmics de productes artesans de qualitat del territori

Jordi Lloberas, de l'associació Alba, ha estat l'encarregat de presentar aquest migdia a la Fira de Sant Miquel el projecte "OH MY LOT", una iniciativa que impulsa l'economia social a través de la creació de lots gastronòmics amb productes artesans i de proximitat, elaborats per tres entitats socials de la Segarra i l'Urgell: El Rosal de Tàrrega, fabricant de galetes; L'Olivera de Vallbona de les Monges, productor de vins, escumosos i olis ecològics, i Casa Dalmases de Cervera, que produeix xocolates artesanes i cervesa. Aquestes tres entitats han fet...

"Mà de Sant", el refresc tranquil que delecta el paladar dels assistents a la Fira Agrària de Sant Miquel

Aquest migdia s'ha presentat a l'espai de showcooking de la Fira de Sant Miquel la beguda natural d'infusió "Mà de Sant" en les seves dues versions: la de menta fresca amb mel, amb una pretensió decididament refrescant, i la de farigola amb mel, amb una vocació més gastronòmica per acompanyar àpats i degustacions. Aquest original producte va néixer de la iniciativa de Xavi Homs, que va fer una aposta personal per elaborar una beguda tradicional amb herbes mediterrànies. Per tal de cristal·litzar el projecte i crear el...

Els esmorzars de forquilla es reivindiquen al showcooking de la Fira de Sant Miquel

El programa d'activitats d'avui dissabte a l'estand d'Aliments del Territori i tu a la Fira de Sant Miquel s'ha obert amb la presentació del perfil "esmorzarsdeforquilla.cat", que ha anat a càrrec del seu promotor Jonathan Nuevo. La iniciativa, que pretén divulgar els esmorzars de forquilla i els establiments que els dispensen, té presència a les xarxes socials Instagram, X (abans Twitter), TikTok i Facebook i aplega més de 55.000 seguidors. A més, Jonathan Nuevo, que és empresari, gastrònom i gourmet, ha referenciat 220 vins de...

Tàrrega, Ciutadilla, Barruera, Lleida i Benavent de Segrià celebren les seves fires aquest cap de setmana

Caça, ceba, ramaderia, agricultura i productes de proximitat protagonitzen les fires a les terres de Lleida Aquest cap de setmana, les terres de Lleida es preparen per acollir un seguit de fires que posaran en relleu les seves tradicions, gastronomia i economia local. Des de Tàrrega fins a Lleida, passant per Ciutadilla, Barruera i Benavent de Segrià, els esdeveniments d’aquest dissabte i diumenge oferiran un ampli ventall d’activitats per a tots els públics, centrades en la ramaderia, l’agricultura i els productes de proximitat. Fira del...