Notícies

Com introduir el producte local i de proximitat als restaurants

L’Àrea de Turisme del Consell Comarcal de l’Urgell juntament amb l’Associació Leader de Ponent van organitzar el dilluns 7 de novembre, la jornada Com introduir el producte local i de proximitat als restaurants. L’Espai Mas de Colom Casa Borges de Tàrrega va acollir prop de 40 persones provinents del sector turístic de la restauració, productors alimentaris de proximitat i tècnics de turisme, entre altres de la comarca i d’altres indrets. La consellera comarcal de Turisme,...

Lleida es mostra com un referent en cuina sostenible i en productes agroalimentaris de qualitat al Gastronòmic Fòrum Barcelona

Els visitants han gaudit amb la mostra de productes de proximitat i qualitat de la demarcació de Lleida amb els plats elaborats per xefs amb estrelles Michelin i cuiners convidats per la Diputació de LleidaEl talent i la professionalitat dels joves cuiners de l’escola d’Hoteleria en l’elaboració i presentació dels seus plats en aquest Fòrum auguren que el territori lleidatà seguirà sumant estrelles El Gastronòmic Fòrum Barcelona tanca les seves portes amb una gran afluència de visitants que han...

Lleida es consolida com a ‘hub’ agroalimentari sostenible i de proximitat de Catalunya en el Gastronòmic Fòrum Barcelona

El xef Joel Castañé, del restaurant La Boscana de Bellvís, amb estrella Michelin, ha mostrat la riquesa gastronòmica lleidatana al GFB, amb l’elaboració i tast d’un brioix al vapor elaborat amb mantega i formatge de la DOP Alt Urgell i la Cerdanya. Sota l’eslògan ‘Gaudim Lleida’, Marc Chic i Pau Sauret, alumnes de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida, han captivat el públic assistent amb l’elaboració de les seves receptes amb productes agroalimentaris d’alta qualitat ...

La cuina i els productes alimentaris de Lleida, dos dels principals reclams al Gastronòmic Fòrum Barcelona

La Diputació de Lleida participa en aquest certamen amb les DOP i les IGP com a marca i garantia dels productes de proximitat lleidatans, un enllaç entre el territori i la seva cuina El xef Xixo Castaño, del restaurant Malena, de Gimenells, amb estrella Michelin, ha estrenat l’espai Catalunya, amb la presentació del ‘Bombó de llebre i pera de Lleida’, un ‘xoc’ entre la tradició i l’avantguarda, una recepta conscienciada amb el medi ambient i que s’adapta als hàbits de vida saludables...

Jornada “La cuina del corder del Pallars”

Alícia (www.alicia.cat) i l’Ajuntament de Tremp, a través del seu programa “Al teu gust aliments del Pallars” (www.alteugust.com), organitzem per al proper dilluns 17 d’octubre la Jornada “La cuina del corder del Pallars”, a Tremp. En el decurs de la jornada, professionals i curiosos podreu aprendre i gaudir de demostracions de cuina, un maridatge amb vins i altres conferències per part d’experts. Per fer-ho comptarem amb la participació de xefs pallaresos dels dos Pallars. Hi participaran també altres cuiners de...

Accions de la mostra culinària 'Aliments del territori' a la Fira de Sant Miquel

Del 29 de setembre al 2 d'octubre

Ja podeu visualitzar les accions del showcooking que es van dur a terme a l'estand d'Aliments del territori i tu a la 68a Fira Agrària de Sant Miquel.

Alguaire reprèn la Fira de la Figa i aposta per donar-li més protecció

El consistori inicia la tramitació per aconseguir la Indicació Geogràfica Protegida per a la varietat coll de dama || Prop de cinquanta expositors al certamen Alguaire va inaugurar ahir una nova edició de la XIII Fira de la Figa després de dos anys de pandèmia ja que el certamen biennal s’havia de celebrar l’any passat. Durant el cap de setmana hi participen una cinquantena d’expositors de diversos sectors, des del gastronòmic i d’artesania fins a la maquinària agrícola. Tres estands estan dedicats als...

Castellnou de Carcolze consolida la fira de formatges

Després de tres edicions, la fira s’ha consolidat. L’Associació Cultural Roc Xic va celebrar ahir la tercera edició de la Fira de Formatges Artesans de Castellnou de Carcolze, amb 14 parades. Segons els organitzadors, va servir per promocionar la producció dels artesans, la majoria elaboradors de formatges, però també de melmelada, vi, cava i cervesa. Els visitants van tenir a la seua disposició tiquets de degustació i hi va haver sessions de maridatge de vi i formatge.

Els productes artesanals copen la Fira de Sant Bartomeu d'Artesa

Bona valoració però amb menys visitants que en d'altres anys Artesa de Segre celebra aquest cap de setmana la Fira de Sant Bartomeu. Enguany i, per tercer any consecutiu, l’organització de la fira pretén seguir donant impuls al format D'GUSTA, oferint productes agroalimentaris de proximitat acompanyats de música en directe. El D'GUSTA és l’espai dins la fira pensat per a tots els públics i on es podran degustar tapes elaborades amb productes de proximitat per bars i restaurants d'Artesa de Segre i rodalies. A més de vins i...

L’ordi que es beu

El noguerenc Toni Parrot destinarà el total de la seua producció a Damm per a l’elaboració de cervesa || La collita té com a destí la malteria de La Moravia Catalunya és terra d’or-di. Aquest és el principal cereal que es cultiva a casa nostra, i més en concret, al 2021, a la província de Lleida es va conrear el 66% de tot l’ordi català. Durant el mes de juliol, els pagesos van acabar de recollir la collita que van sembrar a finals d’any. Un d’ells és el Toni Parrot, que fa disset...

El formatge artesà català viu un moment dolç, però està en l'etapa de l'adolescència

Hi ha prop d'un centenar de formatgeries El món del formatge artesà a Catalunya viu un moment dolç i el nombre de formatgeries ha anat creixent fins prop d'un centenar. El president de l’Associació Catalana de Ramaders i Elaboradors de Formatge Artesà (ACREFA), Josep Martí, afirma que hi ha moltes ganes de provar i experimentar. Encara estem en l'etapa de l’adolescència", diu en una entrevista a l’ACN. D'una època juvenil en surten "bogeries" com n'és El Gran Pep, un formatge de cabra gran madurat al...

El cultiu de la figa guanya adeptes per poder diversificar la producció fructícola a Lleida

La campanya de bacores ha estat de baixa producció i la de coll de dama comença amb quantitats també limitades || La Generalitat té comptabilitzades mig miler d’hectàrees conreades a la província El cultiu de la figa guanya adeptes entre agricultors de Lleida que busquen diversificar les produccions fructícoles. Aquest és el coordinador de la Sectorial de la Fruita Dolça d’Asaja Lleida, Jordi Vidal, a Aitona. “Fa anys que estic encarant la diversificació, intentar no tenir tots els ous a la mateixa...

La verema s'avança entre set i deu dies i es redueix la seva producció

15-20% menys de producció de l'any 2021 i un 25% menys que un any normal La verema d'enguany s'avança entre set i deu dies arreu de Catalunya i la producció s'estima que es reduirà un 15% de mitjana per la sequera, segons l’institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI). No obstant això, la collita es preveu "sana i de qualitat". La sortida de raïms ha estat entre un 4% i un 33% inferior a la campanya de 2021, més reduïda en la varietat de macabeu i més conforme en el xarel·lo. Al Penedès i la DO Cava, la...

La DO Costers del Segre veurà reduïda la verema un 10%

A les finques de secà a causa de la sequera || En el conjunt de Catalunya la retallada de producció s’estima en un 15% La verema d’aquest any s’avança entre set i deu dies a tot Catalunya i la producció s’estima que es reduirà un 15% de mitjana per la sequera, segons l’Institut Català de la Vinya i el Vi (Incavi). En el cas concret de la Denominació d’Origen Costers del Segre, la sequera ha afectat tot el territori i s’espera una reducció de la collita d’un 10 per cent a les zones...

Europa manté la producció de poma i creix la de la pera

La producció de poma a Europa serà similar a la campanya passada (+1%) i se situarà un 9% per sobre de la mitjana dels últims tres anys, segons les previsions que s'han presentat a Sèrbia en el marc de Prognosfruit 2022 on ha participat Afrucat. Pel que fa a la pera, la producció augmentarà un 20% en relació amb el 2021 i un 5% amb la mitjana dels darrers tres anys. Tot i això, la collita de pera d'enguany serà la quarta més baixa dels últims 15 anys, segons les previsions presentades aquest dijous. Els...

La DOP Pera de Lleida preveu mantenir les vendes d'un milió de quilos tot i la menor producció

Es un 27% inferior a la mitjana dels darrers 5 anys La campanya de la pera es presenta amb un 30% menys de producció i amb una qualitat "una mica inferior", segons va detallar ahir Gerard Pujol, president de la DOP Pera de Lleida a l'entrega del premi 'Ets la pera' a Corbins. Pujol va explicar que, tot i que la previsió de collita de pera catalana per aquest any és un 27% inferior a la mitjana dels últims 5 anys, la denominació d'origen "no es veu massa afectada perquè té una comercialització bastant estable i amb els...

El consumidor paga fins un 35% més per fruita de pinyol

La caiguda de la collita encareix la cistella de la compra || Els preus a les centrals, amb increments de costos, creixen més Els consumidors catalans estan pagant aquest estiu fins un 35% més per la fruita de pinyol, d’acord amb l’observatori de preus de la conselleria d’Acció Climàtica. Aquest augment és inferior al registrat en el cas de les centrals fructícoles, que arriba a ser d’un 44%, en una campanya marcada per l’enfonsament de la producció, d’una banda, i l’increment dels costos, de...

Joan Talarn destaca la marca DO Costers del Segre “com una de les que més ens identifiquen a les terres de Lleida a la resta de Catalunya i el món”

Acompanyat del president de la DO, Tomàs Cusiné, ha presentat els resultats del conveni de col·laboració signat l’any 2021 entre el Patronat de Promoció Econòmica i la Diputació de Lleida S’han dut a terme diferents actuacions destinades a impulsar i donar a conèixer els cellers de la DO Costers del Segre i els seus vins, així com enfortir la competitivitat vitivinícola del territori lleidatà El president de la Diputació de Lleida, Joan Talarn, i el president de la DO Costers del Segre,...

Un 50% d'espanyols pagaria més per aliments que suposin menys impacte ambiental

El 50% dels espanyols està preparat per pagar un 10 % més pels productes agroalimentaris produïts de manera més respectuosa amb l'entorn, limitant l'anomenada "petjada de carboni", segons un Eurobaròmetre publicat dimarts passat per la Comissió Europea (CE). La mitjana d'europeus disposats a pagar més car per aquests ali-ments és el 60%. L'enquesta -realitzada als vint-i-set Estats mem-bres de la U E entre el 21 de febrer i e l 21 de març passats- analitza l'opinió dels ciutadans de la Unió Europea sobre...

Aposta per la cuina local

El 95% dels clients no dubten a demanar la tapa més representativa de cada regió, revela un estudi d’Hosteleria La dita el bo i millor de la terra s’expressa a taula arriba al seu màxim exponent en el cas de la tapa. Nou de cada deu establiments aposten per la gastronomia local per posar a punt aquestes delícies. Ho explicaria el fet que el 95% dels clients no dubtin a demanar la tapa més representativa de cada regió quan fan parada en un local. De fet, vuit de cada deu consideren que és el millor representant a nivell...