Maridatge de Formatges del Pallars amb Mel Monteguida a la Fira Q, per endolcir la tarda de diumenge

La tarda de diumenge ha començat ben dolçament a l’estand d’”Aliments del Territori i tu” de la Fira Q de Balaguer, ja que s’han maridat dues varietats de Formatges del Pallars, de Talarn, amb dues mels de Monteguida, d’Abella de la Conca.

El formatger Iban Campos ha donat a tastar al públic assistent una varietat de formatge molt aromàtic “Lo Safraner”, amanit amb safrà de  Montsec, maridat amb una mel de romaní procedent de la firma Monteguida, d’elaboració cent per cent artesanal. També ha ofert un tast amb el formatge “Lo Trempat”: llet pasteuritzada de vaca, de pasta tova elaborada amb cervesa artesana i maridat amb mel de mil flors, de la firma Monteguida.

Formatges del Pallars és una formatgeria jove situada al centre de la Conca de Tremp, a Pallars Jussà. Elaboren una petita producció de formatge de vaca i ovella amb llets dels ramaders dels voltants. Algunes de les varietats amb llet de vaca que produeixen són “Lo Safraner”, “Pallars”, “Lo Talei”, Lo Monrebei”, “Lo Drapaire”, “Lo Gormand i “Lo Ttempat”. Amb llet d’ovella elaboren “Curat d’auvella” i “Auvella blanca”.

Per la seva banda, Mel Monteguida és una petita empresa d’Abella de la Conca que elabora mel artesanal, respectant el medi ambient i el procés natural de les abelles. Comercialitzen diferents varietats: mel de  romaní, de mil flors, de bosc i de romaní cristal·litzada. 

Nom: Formatges del Pallars i Mel Monteguida

Lloc: Fira Q, la Fira de la Qualitat de Balaguer

Data: 28 d’abril