Cal Retjo presenta a la Fira Q un maridatge d'embotits artesans amb vins del Castell del Remei

Carles Sarroca i Edu Arbonès han estat els encarregats de cloure la primera jornada d'activitats culinàries a l'Espai Proximitat del Patronat de Promoció Econòmica de la Diputació de Lleida a la Fira Q de Balaguer, en un acte organitzat pel Consell Comarcal de la Noguera.

L'empresa Cal Retjo, d'Ivars de Noguera, ha aportat alguns dels embotits artesans que elabora per maridar-los amb tres vins del celler Castell del Remei, de la denominació d'origen Costers del Segre. El primer plat ha consistit en llonganissa seca i botifarra blanca, que s'han combinat amb un vi Oda Blanc. El segon plat, constituït per cap de llom curat i pitillo curat, s'ha maridat amb un Gotim Bru. Finalment el tercer plat, a base de botifarra negra i xoriço, s'ha regat amb un vi Oda Negre.

Cal Retjo és una firma productora de carn de corder de qualitat i elaboradora de productes derivats del porc, alguns dels quals s'han presentat en aquesta activitat. Té la seva seu a Ivars de Noguera.

Castell del Remei és una finca situada al terme municipal de Penelles (la Noguera) que actualment acull el celler de vins fins més antic de Catalunya, mantenint l’elaboració en plena activitat amb gran prestigi internacional.

Nom: Maridatge d'embotits de Cal Retjo amb vins del Castell del Remei

Lloc: Fira Q, la Fira de la Qualitat de Balaguer

Data: 27 d'abril